Categorie archief: I was there!

Bewust eten op het Food Film Festival

Het Food Film Festival in Amsterdam beleefde zijn tweede editie. Studio K staat het hele weekend in het teken van lekker, gezond maar ook vooral bewust eten. Het festival trekt een breed scala aan mensen. Jong en hip, maar ook oudere mensen, liepen rond op het festival.

Het festival is een inittiatief van Youth Food Movement. Zij zetten zich in voor ‘good, clean en fair’ voedsel. Bewust eten is duidelijk de insteek van het festival. Bewust eten moet weer ‘hip’ worden onder het mainstream supermarkt publiek. Het festival wilt mensen bijbrengen dat eten meer is dan je op het eerste gezicht voor de schappen in de supermarkt denkt. Zo kunnen sojabonen mensen het leven zuur maken en kan niet duurzaam gevangen vis zorgen voor lege zeeën.

Het restaurant was de hele dag open. Voor workshops en films moet je kaartjes hebben die helaas al heel lang zijn uitverkocht. Gelukkig is het in het restaurant prima te vertoeven. Het zat vol met mensen en voor een tafeltje moet je zo’n half uur wachten. Ook op de kaart is te zien dat het festival bewust met eten wilt omgaan. “Ik wil mensen meer bewust maken van de groenten die we hebben en ze minder vis en vlees laten eten” aldus Samuel Levie, één van de organisatoren van het festival. Vers, vegetarisch en lokaal zijn de drie uitgangspunten van het festival. Van de drie hoofdgerechten zijn dan ook twee vegetarisch en 80% van de producten zijn regionaal. Het eten is prima verzorgd, helaas is de bediening iets minder goed voorbereid. Het meisje die ons helpt heeft geen idee wat er op de kaart is. Als we vragen naar een rosé, kijkt ze eerst vijf minuten verstrooid op de kaart, om vervolgens tot de conclusie te komen dat ze geen rosé schenken. Het restaurant wordt dus duidelijk gerund door onervaren huurkrachten. Een beetje jammer.

De talkshow van zaterdagmiddag laat duidelijk de strekking van het festival zien. Verschillende gasten komen een praatje maken en ieder heeft duidelijk een eigen visie op eten. Zo komt Alain Caron van Masterchef een deel van zijn collectie foto’s laten zien van bijzonder eten. Er wordt gepraat met filmmaker David Bernet over zijn nieuwe documentaire ‘Raising Resistance‘, over sojabonen. Meer over deze documentaire binnenkort op dit blog! Dit geheel werd afgewisseld met de huisband van het festival.

Volgend jaar probeer ik op tijd de workshops te reserveren want die klinken heel interessant. Voor meer activiteiten van Youth Food Movement klik je hier. 

 

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Advertenties
Advertenties