Categorie archief: Home Made

Home Made: Overblijfselen Noodlesoep

In deze wekelijks terugkerende rubriek probeer ik producten die vaak kant en klaar worden gekocht, zelf te maken. Meestal is dit lekkerder, goedkoper en sneller.

De zelfgemaakte kip Siam van vorige week was net zo snel om te maken als met de Knorr verpakking. Met deze soep is dat eerlijk gezegd niet zo. Je koopt een potje van Unox. Heet water er overheen en klaar. Zelf noodlesoep maken kost wel iets meer tijd. Gezonder is het sowieso wel, want je gooit er wat meer groenten in dan de drie maiskorrels die je bij de Unoxvariant krijgt. Leuk is ook dat je kan variëren met groente en je eigen soep kan samenstellen. Heb je groente in de koelkast dat bijna over datum is? Dan gooi je dat erin. Kip, garnalen, cashewnoten, kan er allemaal bij. Zie hier het recept voor deze overblijfselen noodlesoep.

Mijn variant:

  • pak droge noodles
  • oester soja saus
  • (groente)bouillonblokje
  • halve broccoli
  • paprikapoeder
  • kerriepoeder
  • 1 ui
  • peper
  • zout
  • (olijf)olie

Fruit de uit met een beetje olijfolie in een pannetje. Strooi er een beetje peper en zout op en gooi over in de soeppan met water en een bouillonblokje. Doe er een paar scheuten oester soja saus bij (de trouwe volgers hebben deze nog van vorige week!) en daarna de noodles en de broccoli. Beetje paprikapoeder en/of kerriepoeder erbij, eventueel wat kruiden die je over hebt.

Vrijdag ga ik met David een tajine maken. David maakt vaker tajines en is hier meestal een paar uur mee bezig. Sneller dan de bekende Knorr verpakking zal het dus niet zijn, maar ik heb hoge verwachtingen!

 

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Advertenties

Home Made: Kip Siam

In deze wekelijks terugkerende rubriek probeer ik gerechten die vaak kant en klaar worden gekocht zelf te maken. Vaak is dit goedkoper, lekkerder en gezonder!

Deze week is het de beurt aan Knorr Wereldgerechten. Veel gerechten zijn ‘beroemd’ geworden door knorr. Zo ook Kip siam. Kip Siam is een Thais gerecht met rijst, kip, paprika en cashewnootjes. Het gerecht is erg simpel te maken met een knorrverpakking, maar eigenlijk net zo simpel zonder. Ik vind de versie van Knorr erg zout en niet zo smaakvol. In deze versie gebruik je oestersaus en peterselie als smaakmaker. Vers komt het beter tot zijn recht. Een pak Knorr wereldgerechten kost 3,95 euro. Hiervoor krijg je rijst, cashewnoten en twee poeders. De rest moet je zelf bijvoegen. Vergelijk dat met onderstaande ingrediëntenlijst dan is het dus echt beduidend goedkoper.

In twintig minuten was ik klaar met koken. Net zo snel dus. Het resultaat was erg lekker, al zeg en kook ik het zelf. Zie hier het recept en probeer het zelf uit! Volgende week: Noedelsoep!

 

Ingrediënten:

  • 150 g rijst
  • 150 g kipfilet
  • olie
  • 1 teen knoflook
  • 1 ui
  • 1 of 2 paprika’s
  • 3 el oestersaus
  • 70 g cashewnoten
  • peterselie
  • peper
  • zout

Bereiding:

Kook de rijst volgens de verpakking. Marineer de kip met peper en zout en bak in een wok in 3 minuten goudbruin. Bak vervolgens 3 minuten de ui en knoflook mee. Daarna weer 3 minuten bakken met de paprika. Roer de oestersaus met de helft aan water en voeg dat mengsel toe aan de wokpan. Bak daarna nog heel even de cashewnoten mee. Als de rijst klaar is, schep je er een paar theelepels peterselie doorheen. Deze kan je naar wens ook vervangen door koriander!

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Advertenties